脂肪“油“是减肥的大敌！

脂肪所谓的脂肪就是三大营养元素“脂类”“糖类”“蛋白类”中的“脂类”。脂类物质对我们的维持生命活动非常重要。

脂类物质的作用脂肪类物质中，含有在肉类、乳制品里的“动物性”，和橄榄油、芝麻油等油中的“植物性”。脂肪最主要的作用是“能量的贮存库“。与蛋白质和糖类物质1g产生4卡的能量相比较，脂肪1g产生9卡。需要能量时脂肪细胞就在荷尔蒙的作用下开始工作，向血液里释放能量和热量。然后被肌肉消耗。

另外脂类物质有利于帮助脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）的吸收。脂溶性维生素不足的话就会造成骨质疏松、皮肤粗糙等症状。

人们为什么讨厌脂肪呢？

脂肪是身体必须的营养元素，可是为什么人们会觉得脂肪是“减肥的大敌“呢？

过量摄入脂肪的话脂肪是很重要的能量储存库，不被使用的话就会变成“中性脂肪“，成为肥胖形成的原因。

此外，动物性脂肪易氧化估量摄入就会妨碍血中的氧气流通、增加肝脏的负担，影响消化吸收等，对身体产生很坏的影响。

好的的脂肪摄入方法但是、脂肪过度不足的话对身体也不好。下面介绍一下好的脂肪摄入方法吧。

脂肪饱和酸和不饱和脂肪酸脂类物质分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸又进一步分为“一价不饱和脂肪酸”和“多价不饱和脂肪酸”。

饱和脂肪酸肉和黄油等含有动物性脂肪。常温下以固态形式存在、又是胆固醇增加何动脉硬化的原因。又因为消化需要时间容易被以脂肪形式积累起来。

一价不饱和酸使血液中的坏胆固醇减少，常温下以液态形式存在，有助于新陈代谢。

多价不饱和脂肪酸是身体生长发育必不可少的脂肪酸，被认为可以使人变聪明的“DHA”等也是多价不饱和酸。但是，摄入过量的话就会成为动脉硬化的原因。当然，什么样的脂肪酸是我们身体必需的，根据《第六次修订日本人的营养需要量》资料，指导脂肪饱和酸、一价脂肪酸、多价脂肪酸以3：4：3的比例进行摄取。但是减肥的时候，从富含“一价不饱和脂肪酸“食品中摄取是效率最高的。

富含一价不饱和脂肪酸的食品橄榄油、杏仁（坚果类）、鳄梨。