1. 清洗并切块成适当大小的老南瓜，随后将其煮至熟透。

2. 将南瓜瓤挖出，置于纱布上并用力挤压，以去除多余的水分。

3. 请注意这一步非常重要，确保挤去足够的水分，否则加入糯米粉后会很难揉成团。

4. 加入适量的糯米粉，揉搓成团。糯米粉的用量应根据南瓜的数量进行适当调整，以确保可以揉成团状。

5. 将揉好的面团分成小块，搓圆并用手压扁至扁平状，然后包入馅料。

6. 在案板上撒上面包屑，将制作好的南瓜饼放置其上，确保正反两面都沾上面包屑。

7. 开火并加入适量的油，将南瓜饼放入锅中煎炸，直至变得香喷喷的金黄色即可上桌。