胆结石患者通常应避免饮用鸡汤，以防病情恶化。以下为具体分析：

胆结石是胆道系统中相当常见的一种疾病，通常形成在胆囊和胆管内，多数为静息性胆囊息肉。患者在平时需要避免摄入高脂肪和高胆固醇的食物，以防止结石的形成。鸡汤通常是由鸡肉熬制而成，其中含有较高的胆固醇和脂肪，同时也比较油腻。如果胆结石患者饮用鸡汤，可能会增加胆囊的收缩力度，导致胆囊过度收缩，从而使结石阻塞胆囊管，引发急性胆囊炎、胆源性胰腺炎等疾病。

为了保护胆结石患者的健康，建议他们保持良好的饮食习惯。如果患者合并炎症急性发作，暂时应停止食用鸡肉和鸡汤，并尽早寻求治疗。