酸枣仁是一种富含脂肪油和蛋白质的植物，其中含有两种甾醇。一种的分子式是C26H42O2，熔点在288～290℃，易溶于醇；另一种的熔点在259～260℃，易溶于氯仿。此外，酸枣仁还含有两种三萜化合物，分别是白桦脂醇和白桦脂酸。它还富含酸枣皂甙，其中甙元被称为酸枣甙元。水解酸枣甙元会产生皂甙的第二步产物，同时也富含维生素C。

这种植物具有多种药理作用：

1. 镇静和催眠作用：酸枣仁可以在不同情况下引起镇静和催眠，无论是在白天还是黑夜，无论动物处于正常状态还是受到兴奋剂的刺激。它也可以与巴比妥类药物协同作用，并且可能会导致动物对其产生耐受性，尽管这种耐受性在停止使用后可能会消失。

2. 镇痛、抗惊厥和降温作用：实验证明，酸枣仁具有镇痛作用，同时可以降低体温，但无法对抗实验性电休克。

3. 对心血管系统的影响：酸枣仁可以降低血压，对高血压有显著的降压作用。然而，在吃酸枣仁时，要将外层薄皮去除，以避免镇静作用。

4. 对烧伤的影响：酸枣仁单独使用或与五味子结合使用可以提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，减轻烧伤部位的水肿。

5. 其他作用：酸枣仁具有兴奋子宫作用，但对抑制狗因去水吗啡引起的呕吐无效。它不能拮抗家兔的咖啡因中毒。

需要注意的是，酸枣仁不适合肝、胆、脾三经有实邪热的人，以及有滑泄症状的人。这些信息摘自《本草经集注》、《本草经疏》、《得配本草》和《本草求真》。