进入春季，大自然开始复苏，阳气旺盛，这是肝脏需要特别呵护的时候。肝脏在五行中属于木，而春季是木生发的季节，因此保护肝脏对于养生至关重要。那么如何进行肝脏保养呢？有哪些食物可以帮助养肝呢？下面我将推荐几个春季养肝的食谱，帮助大家保护肝脏健康，促进食欲和肝脏功能。让我们一起学习一下这些食谱的做法吧。

1. 糖醋青鱼片

原料：青鱼半条，香菇150克，玉兰片150克，油菜150克。

做法：

① 将青鱼去皮去骨，切成小片备用；香菇、玉兰片和油菜用开水焯水备用。

② 用少许盐、胡椒粉和鸡精腌渍鱼片，上锅煎熟。

③ 锅中加入番茄酱、糖、醋、盐调味，将番茄酱煮开并勾芡。

④ 将煎好的鱼片、香菇和玉兰片依次摆放在盘中，然后倒入调好的番茄酱汁。

⑤ 盘边放置油菜即可。

功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。

2. 猪肝烧豆腐

原料：猪肝200克，豆腐300克，胡萝卜100克。

做法：

① 将猪肝煮至八成熟，备用；豆腐和胡萝卜用开水焯水。

② 将猪肝、胡萝卜切成薄片，豆腐切厚片。

③ 锅中加少许油，加入葱花、姜末、蒜片煸炒，爆出香味。

④ 将猪肝、豆腐、胡萝卜放入锅中，加入少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

功效：滋补肝肾。

3. 香菇猪肉片

原料：鲜香菇200克，鲜里脊肉250克，尖椒、洋葱适量。

做法：

① 将鲜香菇洗净切片，用开水焯水备用。

② 将里脊肉切成薄片，加入蛋清和淀粉搅拌均匀，放入开水中煮熟捞出。

③ 锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煸炒一下，然后加入尖椒和洋葱块，翻炒几下，随后加入香菇、肉片和少许鸡汤继续炒。

④ 加入细酱油、盐、鸡精调味，用淀粉汁勾芡即可。

功效：滋阴润燥，益气血，平肝解毒。

4. 鸡蛋黄花炒猪肉

原料：鸡蛋3个，黄花菜100克，里脊肉150克。

做法：

① 将黄花菜洗净去根，炒熟的鸡蛋备用。

② 将里脊肉切丝，用开水焯水至熟。

③ 锅内加少许油，加入黄花菜、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。

④ 将鸡蛋花、肉丝和黄花菜放入锅中，加入盐、鸡精调味，翻炒片刻后即可出锅。

功效：滋肝养血，平肝，补虚益精。

5. 红枣枸杞牛筋汤

原料：红枣4个，枸杞100克，牛筋150克。

做法：

① 将牛筋煮熟后切片备用。

② 在砂锅中加入鸡汤、红枣、枸杞和牛筋，一起煮30分钟。

③ 加入盐、鸡精和少许胡椒粉调味即可。

功效：补肝肾，强筋骨。

6. 杞菊排骨汤

原料：枸杞子15-20粒，甘菊花朵，排骨1斤，盐1小匙。

做法：

① 将排骨川烫去除浮沫，洗净。

② 将排