脾虚湿热是指湿热之邪滞留于脾胃之间。从中医的角度来看，脾属土，主管运化水谷。当湿邪困扰脾胃时，会导致脾脏的运化功能异常，湿邪随时间长久运化为热邪。湿属阴邪，需要温热的药物来缓解，而热属阳邪，则需要寒凉的药物。这两者之间相互矛盾，治疗难度较大。那么，脾虚湿热的患者应该吃些什么食物呢？

脾虚湿热的人可以选择食用红豆粥、荷叶粥等食物。在夏天，可以选择食用红豆和薏米，将红豆煮成粥，这样可以有助于健脾祛湿，清热利湿。此外，将新鲜的荷叶洗净，盖在粥上，用温火炖煮，然后取出荷叶食用，能够起到清热生津的作用。这些食物的选择有助于缓解脾虚湿热所带来的大便粘稠、大便不规则、尿热、湿热等症状。

在饮食上，应避免摄入油腻、辛辣和刺激性食物，避免长时间食用过多的热性或冷性食物。有些人可能认为，在又热又潮湿的时候，吃一些冷性食物可以起到中和作用。但实际上，并非如此。长期大量摄入寒凉的食物会损伤脾胃，使其虚弱，更容易受到外界病原体的侵袭，导致脾胃内寒热混杂的现象。

因此，在日常生活中，我们应该规范饮食，避免食用辛辣和刺激性食物，避免暴饮暴食，并注意不熬夜。希望这篇回答对您有所帮助。