核心功效：

降火清热，滋阴润燥

简介：

莲藕炖汤通常与肉类一起烹制，如排骨、猪蹄、羊肉等，但因口味和饮食需求的差异，有时人们也喜欢将莲藕与鸭子一同炖制。

莲藕鸭汤的益处和作用

莲藕鸭汤是一道养生汤，具有降火清热、滋阴润燥的功效。鸭肉和莲藕都生长在水中，鸭肉的最大特点是温和而不过热，再加上莲藕的性质温凉，能够降火清热、滋阴润燥。鸭肉的脂肪含量较低，这些脂肪容易被人体吸收，同时不会导致血脂升高。此外，莲藕具有清热生津、补脾养胃的作用。将两者搭配熬汤食用，不仅味道香浓、肉质鲜嫩，还能相互补充营养，具有极高的价值，是一道理想的滋补佳品。

营养价值：

鸭肉富含丰富的蛋白质，并且易于消化吸收。与其他肉类相比，鸭肉富含B族维生素和维生素E。莲藕的营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质和丰富的维生素。藕还含有淀粉和天门冬素，并且富含高糖量。生吃鲜藕能够清热解烦、止渴止呕，将鲜藕压榨取汁效果更佳。煮熟的藕性味甘温，能够健脾开胃、益血补心，主要用于补五脏，具有消食、止渴、生津的功效。

适宜人群：

一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和体弱多病者。此外，高热病人、吐血者、高血压患者、肝病患者、食欲不振者、缺铁性贫血患者和营养不良者也适宜多食用。

禁忌人群：

腹泻清稀、腰痛和寒性痛经患者，以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少量食用。感冒患者不宜食用。