一般来说，陈皮丝具有多种功效和作用，包括增进食欲、消化、化痰止咳、以及舒缓疼痛和消肿等。以下是具体分析：

1. 增进食欲、促进消化

陈皮丝有助于健脾开胃，适用于脘腹胀满、食欲不振、以及消化不良的患者。适量服用陈皮丝可以滋养脾胃，促进食欲和消化功能。

2. 缓解咳嗽、化痰

对于咳嗽、痰多以及咳血等与肺燥有关的症状，适当服用陈皮丝能够有效润肺止咳，起到缓解症状的作用。

3. 舒缓疼痛、减轻肿胀

陈皮丝适用于缓解气滞血瘀引起的疼痛、肿胀等症状。适量服用陈皮丝可以帮助调理气血，缓解疼痛和肿胀。

此外，陈皮丝还有祛除脾湿的功效。但是，在使用陈皮丝时应在医生的指导下根据个人情况进行使用，切勿盲目使用。