酱爆鱿鱼丝

原材料：

新鲜鱿鱼一条，郫县豆瓣酱，甜面酱，盐，糖，料酒，姜丝。

做法：

1. 将鱿鱼放入开水锅中稍微烫一下，撕去表皮后切成丝。然后在热油锅中迅速过一下，捞出备用。

2. 取一勺郫县豆瓣酱剁碎。

3. 在炒锅中加入适量油，烧热后加入姜丝，接着放入剁碎的豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。

4. 放入鱿鱼丝继续煸炒，加入少许盐、糖和料酒，翻炒使鱿鱼丝上色。

5. 炒至香味四溢后，即可出锅享用。

注意：

- 在烹制鱿鱼丝时，火力要适中，炒制时间不宜过长，以免鱿鱼过熟。

- 鱿鱼丝炒制时可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

酱爆鱿鱼丝是一道美味的菜肴，鱿鱼丝的嫩滑搭配郫县豆瓣酱和甜面酱的香辣酱汁，带来独特的风味。享用时可搭配米饭或面食，绝对能满足您的味蕾！