炒酸奶每100克的热量大约为160大卡，相对而言并不高，适量食用不会导致身体肥胖。

炒酸奶是一道美味的食品，利用快速制冰的原理将液体酸奶凝结成块。适量食用炒酸奶可以为身体提供维生素A和维生素D，增强免疫力。炒酸奶还富含丰富的有机酸和双歧杆菌，可以刺激胃酸分泌，帮助消化食物，有助于促进正常的消化系统功能。炒酸奶中的乳酸和脂肪酸容易被吸收，有效降低胆固醇水平，具有调节血脂的作用，对于高血脂和高胆固醇的人群有一定疗效。

此外，炒酸奶还可以调节情绪，减轻压力。适量食用炒酸奶可以在午餐后帮助缓解紧张的情绪，减轻工作压力，有助于放松心情。