夏季炎热，饮食需要与春季有所不同。想知道在夏季，哪些蔬菜既能解暑又能帮助减肥瘦身吗？让我们一起看看下文的推荐吧！

首先，建议适量增加凉性蔬菜的摄入。

夏季对人体最主要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，出汗过多，造成气虚，并可能引起脾胃功能失调和消化不良。过多食用肉类食物会使体质呈酸性，内部产生过多热气。适当食用凉性蔬菜有助于生津止渴、解除烦躁、清热泻水、排毒通便。黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等常见的蔬菜都属于这一类偏寒凉的蔬菜。然而，这些凉性蔬菜在食用时也需要注意。久病体弱、身体虚寒者不宜多吃偏凉性的蔬菜，以免寒气过重，对身体造成不利影响。

第二类推荐的蔬菜是瓜类蔬菜。

夏季是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜丰收的时节，它们富含水分，同时含有高钾低钠的特点，非常适合在夏天大量出汗后补充水分和流失的无机盐。特别值得一提的是苦瓜，它不仅可以清热解暑，还能增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，也可以用来煮汤，还可以和肉类或鱼类一起搭配，口感清脆爽口，独具风味。

第三类推荐的蔬菜是“杀菌”蔬菜。

这主要指的是葱蒜类蔬菜，例如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。它们富含植物广谱杀菌素，对各种细菌、杆菌和真菌病毒都有杀灭和抑制作用。

这三类蔬菜在夏季食用非常有益。此外，健身后也可以选择食用这些蔬菜，以补充营养，恢复体力！