冬季养生食谱推荐

今年的冬天格外寒冷，虽然立春已经过去，但气温依旧骤降，天气寒冷。因此，我们不能忽视暖身的重要工作，要特别注意保健养生，滋补身体。中医认为，冬季不仅要储存体力为来年的“春生夏长”做准备，还要有足够的能量抗寒御病。下面推荐几款食谱，能够气血双补、补虚暖身，让我们一起来看看吧。

1. 沙锅杂碎

【功效】：调理肢寒畏冷、气血双补、补肾益精

【主料】：羊肉（熟）50克，羊心50克，羊肺50克，羊肚50克，羊肥肠（大肠）50克

【配料】：香菜15克

【调料】：大葱15克，芝麻酱50克，姜3克，八角2克，盐4克，辣酱油2克，胡椒粉1克

【制作方法】：

1. 将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种食材放入开水锅中，烫熟后捞出，沥干水分。

2. 将羊肉、羊肺、羊心分别切成片，羊肚板切成宽长条，羊肥肠切成小块。

3. 将芝麻酱加入适量盐和水，搅拌均匀，再加入胡椒粉、辣椒油、香菜末、切碎的鹅毛葱，调配成佐料。

4. 将沙锅放在火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和切好的食材，再加入葱段、姜片、大料、精盐，用微火炖煮，直至熟烂即可食用。

2. 六味牛肉饭

【功效】：气血双补、补虚养身

【主料】：牛肉（后腿）500克，粳米500克

【配料】：草果3克，砂仁3克，荜茇3克，高良姜3克，陈皮3克

【调料】：胡椒3克，姜30克，黄酒10克，盐5克，味精2克

【制作方法】：

1. 将牛肉洗净，稍微浸泡在料酒中，然后放入沸水中焯水，捞出后切片。

2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁和良姜放入锅中，加入适量清水煎成汁备用。

3. 将生姜切成片。

4. 将洗净的粳米放入锅中，加入上述各种药材的煎汁，再加入牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成美味的饭菜。

3. 羊肉萝卜汤

【功效】：补虚养身，调理营养不良等症状。

【主料】：羊肉（瘦）400克，白萝卜300克

【配料】：香菜10克

【调料】：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克

【制作方法】：

1. 将羊肉洗净切成片，用酱油和料酒腌渍一下，使其入味。

2. 将白萝卜洗净去皮切片，香菜切碎备用。

3. 用油将大葱、羊肉炒香，加入适量清水，再放入萝卜，用中火炖煮40分钟，最后加入香菜调味即可。

这些冬季食谱有助于调理寒冷症状、气血双补、补虚养身，对于保持健康有着积极的帮助。在寒冷的冬天里，适当食用这些滋补暖身的食物，将为您的身体带来舒适和健康。