对荆芥的描述：荆芥是一种中草药，富含荆芥油和d-薄荷酮等活性物质，具有透疹、祛风、解表、止血、镇痰等功效，通常用于治疗流行感冒、咽喉肿痛、头疼寒热发汗、产后血晕、呕吐、麻疹等多种疾病。此外，经过炒炭处理后，荆芥也可以治疗便血和崩漏等问题。

荆芥的作用与功效：

1. 治疗风寒引起的发热和头痛，尤其对于无汗的头痛有显著效果。

2. 缓解因麻疹引起的透发不通畅的症状。

3. 针对多种出血症状，如崩漏、便血和衄血，可根据出血部位不同，选择相应的止血药物。

4. 促进发汗，有助于降低体温，快速缓解发烧症状。

5. 具有抗菌和抗炎作用，可与白矾搭配使用，有效祛痰，减轻咳嗽症状，尤其对于有痰多的情况有效。

6. 对于妇女，荆芥的止血作用能有效减轻产后血晕症状。

关于荆芥的食用方式：

1. 凉拌荆芥：将荆芥加入食盐、白糖、醋、生抽和香油中，凉拌后食用。

2. 荆芥炒豆皮：将豆皮切丝，荆芥叶留下，翻炒至快要熟透时加入荆芥叶、生抽和盐，略翻炒后加入香油，即可出锅。

3. 荆芥鸡蛋饼：将切碎的荆芥与鸡蛋和面粉混合，加盐和胡椒粉，翻煎成饼状即可。

4. 荆芥粥：将荆芥和大米清洗后煮粥，具有健脾胃、去热、镇痛的功效，对治疗风寒感冒有益。

5. 荆芥拌黄瓜：将荆芥和黄瓜切好，加入调味料拌匀即可。