中医常提醒我们不要食用发物，那么什么是发物呢？所谓发物，指的是那些富含营养，能够增强人体阳气上升的食物，比如鱼、虾、禽类、肉类、辛辣食物和腥腻食物等。从中医角度来看，发物会导致人体阳气过盛而诱发疾病，因此也可以将发物定义为在患病或服药期间不宜食用的食物。

龙虾是一种例子。龙虾体内含有虾青素，这是科学上发现的最强抗氧化剂之一，颜色越深代表虾青素含量越高。虾青素广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

以下是一些发物的分类和对健康的影响：

1. 发热之物：多指辛辣、口味浓重的食物，会导致机体内火气上升，损伤津液，引发便秘、口干舌燥、咽喉肿痛、面色红赤等症状。例：姜、薤、花椒、羊肉、牛肉、狗肉等。

2. 发湿之物：多指甜的、糯软的食物，容易产生痰湿，伤害脾胃。这类食物在“发性”时会造成湿害，引发湿热，阻滞脾胃功能。例：糯米、饴糖、蜂蜜、藕、冰糖、醪糟、米酒等。

3. 发冷积之物：即生冷的、冰凉类食物，会损伤脾阳，阻滞气血，导致身体寒冷，伤害内脏。这类食物在“发性”时会造成寒害，阻滞人体阳气，妨碍生机。例：寒性水果、生冷蔬菜、冷水、冷饮、冰激凌、凉茶等。

4. 发滞之物：多指引起消化不良的食物，例如粗粮中的发滞食物，会阻滞气机，妨碍脾胃功能，造成不消化的现象。例：红薯、土豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、莲米、芡实等。

5. 发动血之物：也称为耗动之物，指炽烈、窜动类的食物，如酒精。这类食物在“发性”时会耗动气血，损伤脉络，导致出血症状。例：辛辣食品、昆虫类食品、酒类、油炸蝎子、蚱蜢等。

6. 发风之物：指带有腥臭味的食物，如鱼、虾、贝类，这类食物容易使人体阳气过盛，导致体内虚火上升。这类食物在“发性”时会造成风害，使虚火内扰，助长外邪内毒，引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等症状。例：蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫苏叶等。

对于以下人群，应尽量避免或少吃龙虾：

- 过敏体质者：龙虾可能引发过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏反应。

- 患呼吸道疾病者：支气管炎、哮喘患者不宜食用龙虾，因为这些疾病属于过敏性疾病，过敏饮食刺激可能引发呼吸道痉挛和不适。

- 皮肤病患者：龙虾是发风之物，可能诱发皮肤类疾病，皮肤病患者不宜食用。

- 吃中药者：龙虾是发物，可能与中药发生相互作用，减弱中药疗效，甚至对身体健康造成损害。

结论：尽管龙虾美味，但不能过量食用。对于过敏体质、皮肤疾病患者来说更要少食或不食，以维护自身的健康。