徐艳娟
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冠心病病人怎样控制食物中胆固醇
发布时间:2024-03-20
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膳食中的胆固醇对冠心病有一定影响。
动物试验证明:用胆固醇含量高的食物,以及纯胆固醇喂饲家兔和雄鸡等,动物能产生典型动脉粥样硬化症。人群调查中,也观察到膳食胆固醇摄入量与动脉粥样硬化发生率呈正相关。限制膳食中胆固醇(动物内脏、带鱼、蛋黄等富含胆固醇)摄入,对降低血清胆固醇有一定的作用。但胆固醇是体内合成固醇类激素的主要物质,不能完全加以限制。
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