鼻咽癌是一种常见的疾病，在严重情况下可能导致死亡。下面是鼻咽癌患者在饮食上需要避免的事项。

首先，患者应避免摄入刺激性食物，如辣椒、生姜等辛辣成分的食物。此外，尽量减少或不食用咸鱼、咸菜、腊肉等含有亚硝酸盐的食物。在接受放化疗期间，应避免饮酒，以免引发食欲不振、恶心呕吐和口干等症状。

在饮食方面，患者可以选择动物肝脏、瘦肉、蛋类、奶制品和豆制品等食物，并合理搭配以实现营养均衡，满足身体所需。尤其在化疗期间，宜多摄入易消化且富含维生素的食物，如海带、海蜇和蔬菜等，还应多食用水果和蔬菜，如李子、青梅和无花果，以有效缓解口干问题。

鼻咽癌的发病因素可能与家族聚集性有关。癌细胞中可能含有EB病毒分子的DNA，患者的血清中多数含有EB病毒抗体，呈升高趋势。此外，经常食用腌制食物如咸鱼、腌肉和咸菜等也会增加患鼻咽癌的风险。吸烟也是引发鼻咽癌的最主要因素之一。

在治疗期间，患者应积极配合医生的治疗方案，并保持乐观的心态。同时，建立每日锻炼的习惯，有助于提高身体的免疫力。希望这些信息对您有所帮助！