促进血液循环，延长寿命

辣椒因其卓越的血液循环促进作用，可改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，同时还能提高脑细胞的活性，有助于延缓衰老过程并缓解多种疾病。

治疗咳嗽和感冒

辣椒富含维生素C，可控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。此外，辣椒还含有丰富的抗氧化物质，可预防癌症和其他慢性疾病。同时，它还有助于通畅呼吸道，用于治疗咳嗽和感冒。

预防胆结石

经常食用青椒可以预防胆结石。青椒富含维生素，特别是维生素C，可以促使多余的胆固醇在体内转化为胆汁酸，从而预防胆结石。对于已经患有胆结石的人来说，增加摄取富含维生素C的青椒也有一定的缓解作用。

改善心脏健康

制成“心脏保健品”的辣椒主要成分是辣椒、大蒜、山楂提取物和维生素E，食用后能改善心脏功能并促进血液循环。此外，常食辣椒还能降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定的预防作用。

促进胃健康和助消化

正如前文所述，辣椒对口腔和胃肠有刺激作用，可增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，还能抑制异常的肠内发酵。一些医学和营养专家通过对湘、川等地的调查发现，这些地区的人普遍喜欢食用辣椒，胃溃疡的患病率远低于其他地区。这是因为辣椒能刺激人体释放前列腺素E2，有助于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，预防和治疗胃溃疡。

降低血糖

科学家的实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。