夏日懒人餐宜搭配肉和素，食材充足，味道美妙，提供丰富蛋白质。制作简便，省时省力，无需高超厨艺。以下介绍几款简单夏季养生食谱，让您轻松入厨。

冬瓜蒸鸡：

1. 切鸡腿，踢去骨头上的肉。

2. 鸡腿肉切块，加入盐、胡椒、料酒、鸡精、姜和蚝油搅拌均匀，腌制十分钟。

3. 冬瓜切块，撒盐。

4. 将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上，蒸十分钟。

5. 美味低脂的“冬瓜蒸鸡”完成。

小贴士：简单易做，低油低脂，关键在于提前腌制鸡肉，加入蚝油提味。

番茄毛豆炒鸡蛋：

1. 切蕃茄块，剥好的毛豆焯水备用。

2. 鸡蛋搅打备用。

3. 起油锅，炒熟鸡蛋，加入蕃茄，翻炒。

4. 加入毛豆、精盐、白糖，继续翻炒，最后加入鸡精。

毛豆富含植物蛋白、矿物质、维生素和膳食纤维，对健康有益。

香煎豆腐：

1. 将老豆腐切块，浸泡盐水20分钟，滤干备用。

2. 肉沫加调料腌制，炸至金黄色备用。

3. 锅内加高汤，煮沸，放入炸过的豆腐，糖、盐、老抽，盖上焖煮10分钟。

4. 豆腐装盘，撒葱末，将肉沫汤汁浇在豆腐上。

这款香煎豆腐简单美味，豆腐口感好，汤汁浓郁。