高血糖患者可以适量食用干果，但需要注意选择适合的种类和控制食用量。干果富含蛋白质、维生素和脂质等营养物质，因此在日常饮食中很受欢迎。然而，对于血糖高的人来说，选择低糖分的干果是更好的选择，而那些含糖量和脂肪含量较高的干果则不建议食用，以免进一步提高血糖水平，不利于疾病控制。

一些干果如枣子、葡萄干等含糖量较高，因此在血糖高的时候最好避免食用。此外，尽管某些干果如葵花籽、花生、开心果和核桃等脂肪含量较高，但摄入过多会导致能量过剩和体脂肪的堆积，因此也需要限制摄入量。相对而言，西红柿、黄瓜、秋葵等含糖量较低的干果可以适量食用，但即使是低糖分和低脂肪的食物，过量摄入也可能导致能量摄入超标，使血糖升高，因此需要注意控制食用量。

此外，建议高血糖患者定期就医检查血糖情况，及时了解自己的身体状况，以避免其他疾病的发生。希望这篇回答对您有所帮助！