结肠癌晚期患者需要注意以下饮食：

1. 控制脂肪摄入量：脂肪是结肠癌的主要致病因素之一，建议患者减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入量。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于排出结肠内的废物，减少便秘等问题。建议多吃蔬菜、水果、全谷类食品等富含膳食纤维的食物。

3. 限制高热量饮食：高热量饮食会导致消化不良、腹胀等症状，影响身体健康。建议患者适当控制摄入的热量，选择低热量、高营养价值的食物。

4. 增加蛋白质摄入：蛋白质是组成肌肉和骨骼的重要成分，可以帮助支持身体修复和再生。建议患者多吃鸡肉、鱼类、豆类等富含蛋白质的食物。

5. 避免过度饮酒：过度饮酒会对结肠癌的治疗产生负面影响，建议患者避免饮酒或限制饮酒量。

6. 多吃富含维生素C和E的食物：维生素C和E可以帮助提高免疫力，增强身体抵抗力，对结肠癌有一定的辅助作用。建议患者多吃柑橘类水果、绿叶蔬菜、豆类等富含维生素C和E的食物。

总之，结肠癌晚期患者需要注意饮食均衡，多吃富含膳食纤维、低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的食物，避免过度饮酒和摄入过多的热量。同时也需要根据具体情况调整饮食方案，以达到更好的治疗效果。