腮腺炎是一种常见的疾病，通常发生在2至15岁的儿童身上，但也可能发生在其他年龄段的人身上。腮腺炎的引起原因有多种，包括细菌感染、病毒感染、免疫力低下或逆行感染等。细菌感染是导致腮腺炎的主要因素，其中金黄色葡萄球菌和链球菌是最常见的致病菌。这些细菌通过血液、淋巴等途径进入腮腺，引发疾病。此外，病毒感染也是流行性腮腺炎的重要原因，该类型腮腺炎通常具有一定的传染性。

腮腺炎的发病机制主要涉及腺体或导管系统的堵塞，导致唾液无法正常排出，从而造成细菌滋生和炎症的发生。因此，忌口是治疗腮腺炎的重要环节之一。患者在治疗期间应避免摄入酸辣刺激、固体或过硬、难以消化的食物。辛辣食物可能刺激唾液分泌增多，加重疼痛感。因此，饮食应以流质和半流质食物为主，并偏向清淡食品。同时，要保持充足的水分摄入，并注重口腔卫生。

在治疗过程中，可以使用淡盐水或复合硼酸盐溶液漱口，这有助于口腔的清洁和舒缓症状。对于腮腺肿胀部位，可以尝试冷敷来减轻疼痛感。希望这些信息对您有所帮助。