过量饮水导致的恶心和呕吐可能是由以下原因引起的：胃黏膜刺激、胃酸过多分泌或急性胃肠炎。

1. 胃黏膜刺激：

喝水过多，特别是饮用过冷的水可能会刺激胃黏膜，超过其承受能力，导致胃部感到饱胀并使胃容量扩张过度。这可能导致胃收缩减弱，同时伴随胃痛和胃胀等症状。

2. 胃酸过多分泌：

过量饮水会增加胃酸的分泌，胃酸对胃黏膜造成一定刺激，引起胃酸逆流和恶心的感觉。这可能进一步导致呕吐的症状。

3. 急性胃肠炎：

如果进食不洁、生冷刺激或变质食物，或者过量饮酒、暴饮暴食、腹部受凉，或者感染细菌或病毒等原因引起急性胃肠炎，也可能出现上述症状。此外，急性胃肠炎可能伴有腹痛、腹泻、发热等症状，严重情况下还可能导致酸中毒和休克。

请注意，如果出现持续的恶心和呕吐，应尽快就医以获取专业的诊断和治疗建议。