预防食管癌的饮食注意：食管癌的发生和人们日常生活习惯以及饮食习惯有着密切的关系。比如作息时间无规律，饮食无规律，喝酒吸烟等等，诸多的因素都是导致食管癌发生的直接原因。那么如何做好食管癌的预防工作呢？下面就让我们一起了解一下有关预防事关的饮食注意的一些问题。

1、戒除烟酒慎用药烟、酒及某些常用药（如阿托品、654-2、颠茄片、心痛定等）进入食管，易诱发胃-食管反流，久之可形成食管炎。另一些药物如四环素、阿莫西林、氯化钾、去痛片等，如服用方法不当，因其化学性质，亦可损伤食管。烟、酒还可削弱食管清除酸的能力和上皮的保护功能，反酸、烧心患者尤应戒烟、酒。有资料认为，烟、酒还是食管癌的诱因。正如清代喻昌所云：“过饮滚酒，多成膈证，人皆知之。”不可不加以警惕。

2、避免刺激戒嗔怒精神上的重大刺激，不但促使胃-食管反流发生或加重，也是静脉曲张破裂出血的诱因。如《明医指掌》就曾说：“噎病多起于忧郁，忧郁则气结于胸臆而生痰，久则痰结成块，胶于上焦，道路窄狭，不能宽畅，饮则可入，食则难入而病已成矣。”

3、食物质量要讲究大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速患食管癌的危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。例如，有规律地吃水果，可以降低63%患癌症的危险。所吃食物最好是新鲜的。我国一些地区的人有长期（特别在冬季）食用腌菜的习惯。因盐腌菜含有致癌物，可诱发食管癌，应该少食。而新鲜蔬菜和肉类含有维生素a和c，对食管癌发病有预防作用。

4、避免烫食伤食管研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。

5、细嚼慢咽少磨擦虽然食管的鳞状上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但毕竟有限。但细嚼，可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽，可使食团得到食管分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤。

预防食管癌的饮食注意：以上有关在饮食方面做好食管癌的预防工作就介绍这么多。并从口入的道理大家都知道，只有在日常的生活当中做好饮食等方面的工作，可以达到更好的预防食管癌的作用。