尿酸是一种有害物质，如果体内的尿酸浓度过高，就会引起关节炎、肾病等疾病。因此，要控制尿酸的水平，建议多吃蔬菜水果。

蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，这些成分对人体健康有很大的益处。例如：

- 蔬菜中富含维生素C、E、K等抗氧化剂，可以帮助降低血压、预防心脏病和中风；

- 水果中含有丰富的维生素A、C、E等营养成分，可以促进免疫系统功能和维持身体健康；

- 纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘等问题。

因此，多吃蔬菜水果可以帮助保持身体健康，并且有助于控制尿酸水平。