晚上喝水后早上起来眼睛肿可能是由于以下几个原因之一：

1. 饮水过多：如果你在晚上喝了很多水，那么在早上起床时身体会感到很渴，导致眼睛肿胀。

2. 饮食问题：如果你的饮食中缺乏维生素A、C和E等营养物质，也可能导致眼睛肿胀。

3. 睡眠不足：如果你睡眠不足，那么你的身体就无法得到充分的休息和恢复，这也可能导致眼睛肿胀。

4. 环境因素：如果你处于炎热或潮湿的环境中，也可能导致眼睛肿胀。

如果你的情况比较严重，建议去医院检查一下，以确定具体原因并进行治疗。同时，保持充足的水分摄入、规律作息和适当的室内空气湿度也有助于缓解眼睛肿胀问题。