西洋参，又称花旗参，富含人参皂苷、多种氨基酸、挥发油、树脂、甾醇、多糖、维生素和微量元素等多种营养成分，具有极高的药用价值。接下来，我们将介绍一下花旗参的功效与作用。

1. 增强中枢神经功能

花旗参含有皂甙，可增强中枢神经功能，有助于稳定身心、缓解炎症、恢复疲劳，并提高记忆力。此外，花旗参还被认为具有预防老年痴呆的功效。

2. 预防心脑血管疾病

花旗参有助于调节血压和胰岛素分泌，增强心肌的抗氧化能力，提高心肌的收缩力，抑制血小板凝聚，对抗动脉粥样硬化，并促进红细胞生长。因此，适量摄入花旗参可以预防心脑血管疾病的发生。

3. 提高免疫力

花旗参可以促进血清蛋白、骨髓蛋白和器官蛋白的合成，从而提高机体的免疫力。此外，花旗参还具有抑制癌细胞生长和抗癌作用。

综上所述，花旗参具有增强中枢神经功能、预防心脑血管疾病和提高免疫力的功效与作用。它含有皂甙，可以增强中枢神经功能；同时，花旗参还能预防心脑血管疾病，并提高机体的免疫力。