徐艳娟
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维生素A中毒可以吃胡萝卜吗
发布时间:2023-08-25
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对于维生素A中毒的人,不建议吃胡萝卜。因为胡萝卜在消化道中被吸收和代谢,随着肝脏的分解和肠黏膜的酶作用,会转化为维生素A。虽然在体内有一定的分解代谢时间和过程,但最终产物中的一些物质会转化为维生素A,所以对于维生素A中毒的人来说,继续吃胡萝卜会加重体内维生素A的吸收,增加体内维生素A的负荷。因此,虽然胡萝卜在人体转化过程中生物利用率会降低,但最终产物中的一些物质仍会转化为维生素A,因此,不建议维生素A中毒的人食用胡萝卜。
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