目前公认的龋齿病因学理论是四重因素理论。

这四个因素分别是细菌、口腔环境、宿主和时间。其中，发病规律首先是龋性食物，主要包括蔗糖和精制碳水化合物。紧密附着在牙齿表面。

在唾液蛋白形成的获得性膜上，是在这种牙齿表面解剖结构和加深的生物物理特征上形成的。不仅可以牢固的附着在牙面上，还可以在合适的温度下有足够的时间。牙菌斑深层会产生酸性物质。侵犯牙釉质，使牙釉质脱矿，进一步破坏有机物，形成空洞，就会导致龋齿。

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