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赖光辉
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知识库 吃了没熟的小豆会中毒吗
吃了没熟的小豆会中毒吗
发布时间:2023-07-13
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中午吃了豆子烧肉,感觉豆子没熟。现在觉得恶心想吐。如果我吃了没有煮熟的豆子会中毒吗?

你好,看你吃多少了。如果吃得少,就一点点,可能不会引起中毒。如果大量食用,中毒会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。我不知道你说的是哪种豆子。如果是四季豆,可能不是问题。如果豆子没熟,估计肉是吃不了的。豆子不可能没煮熟。

没有煮熟的豆子不会中毒,但是不容易消化,容易引起肠胃不适,所以会出现恶心呕吐的情况。平时,一定要吃熟食。四季豆等食物要煮透,如果不能煮透,会引起中毒。平时要注意饮食的卫生,将生的水果蔬菜彻底清洗干净,少吃生冷刺激性食物。


本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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豆角没熟吃了会中毒吗
首先,不成熟的豆子会导致中毒,这是肯定的。因为在临床上,芸豆中毒主要是由未成熟的芸豆引起的,芸豆中有毒素,如皂甙、菜豆素等,在高温下可以完全灭活。所以豆类不熟是因为这两种毒素没有完全灭活,导致食物中毒。在临床上,豆类中毒多见于一些油炸豆类,导致豆类毒素未被灭活。毒素引起临床症状,最重要的是对胃肠粘膜有强烈刺激。患者可能有:严重的恶心和呕吐,严重的腹泻,这可能导致脱水,甚至休克和其他风险。有两种毒素,皂角苷和菜豆素,对凝血有一定作用。严重者可导致凝血功能障碍,但在临床上非常罕见。因此,大部分患者经补液治疗后仍有炎症,通过适当的抗炎等对症支持治疗可完全治愈。
刘国凯
发布时间:2023-08-23