孙正
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豆角炒不熟会中毒吗
发布时间：2023-07-13
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我喜欢吃没有煮熟的豆子，但是别人告诉我会中毒。豆子没有煮熟会中毒吗？
会的。生豆含有皂素和大豆蛋白两种耐高温毒素。在烹饪的过程中，如果温度不够高或者烹饪时间不够长，毒素就不能完全分解，往往会导致消费者出现中毒症状。食用豆类后约半小时至五小时出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等症状。主要症状是头晕和呕吐。主要症状是刺激性干呕，腹泻是带泡沫的粪便。
芸豆有很多种。如果是芸豆，一定要炒。如果不炒，芸豆容易中毒，有生命危险，一定要注意是哪种类型。不是所有的豆类都有中毒的可能，但是芸豆一定要炒。注意不要吃未熟的豆子，以免中毒或肠胃反应。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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