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何峰
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知识库 如何治疗胃肠型食物中毒
如何治疗胃肠型食物中毒
发布时间：2023-08-23
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胃肠道食物中毒主要表现为持续性或阵发性绞痛、呕吐、腹泻等。中上腹不同程度，可表现为寒战、发热、头痛、乏力、脱水、酸中毒、休克等。病程短，应以对症治疗为主。卧床休息，早期饮食宜为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门氏菌食物中毒应在床边隔离。呕吐、腹痛明显者可口服丙胺或皮下注射阿托品，能吃的应口服补液，呕吐严重或经常腹泻不能吃的应静脉滴注糖盐水。


本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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胃肠型食物中毒应该如何预防？
做好食品卫生监督工作，对炊事员进行定期健康检查和卫生宣传教育，认真贯彻《食品卫生法》，特别要加强节日聚餐的食品卫生监督。(1)禁止食用死牲畜。因伤致死，经检验肉质较好者，食用时要注意；弃去内脏，彻底洗净，将肉块做小、熟、熟透；刀用后要清洗消毒。腐烂的肉不能吃。肉和牛奶在食用前应冷藏(6℃以下)。(2)肉要煮熟，所有接触熟食的口都要提前用流水冲洗，切生鱼生肉的刀板要清洗消毒后才能切熟食。将螃蟹在沸水中彻底煮熟。螃蟹放置时间超过6h的，应再次煮熟后再吃。醉腌蟹不能杀菌，最好不要吃；必要时可用醋浸泡消毒。(3)生鱼、肉类和蔬菜应分开存放。剩下的米饭、蔬菜、粥等。应摊开存放在通风阴凉的地方，以防变质。吃之前应该彻底加热。(4)销售食品时，货款要分开，避免食品污染。
商建伟
发布时间：2023-02-03