姜帅
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胆固醇高的食物有哪些
发布时间：2023-08-21
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胆固醇高的食物包括:一、动物内脏。特别是动物的大脑含有高胆固醇，其次是动物的肝脏和肾脏，它们也含有高胆固醇。由于胆固醇较高，如果血脂升高，不建议食用此类食物。二、蛋黄、鱼子、蟹黄胆固醇高，但营养丰富。三是水产品，如贻贝、扇贝、虾皮、河虾、刀额新对虾等。胆固醇主要存在于动物性食物中。植物性食物含有植物甾醇，如谷甾醇和大豆甾醇。它们的结构与胆固醇相似，但难以被人体消化吸收。它们能干扰肠道对胆固醇的吸收，有利于血脂和血胆固醇的控制。
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