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赖光辉
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知识库 食物中毒有哪些危害
食物中毒有哪些危害
发布时间:2023-08-22
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食物中毒的主要危害是会损害消化系统。因为食物中毒会在胃里消化,先在胃里,再在小肠吸收,最后在大肠排泄。所以在消化的过程中,毒素可能会残留在胃里,引起胃部的炎症性疾病。它还可能导致胃部刺激,如胃痉挛或疼痛。因此,食物中毒最常见的症状是腹痛和腹泻。平时要注意饮食结构的合理性,也要选择吃清淡的食物,注意饮食的清洁。尤其是新鲜的蔬菜水果,需要提前用盐水浸泡,可以消除食物表面的农药残留和细菌残留。


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儿童食物中毒的危害,首先这种病多发生在夏秋季,发病急,所以导致爆发性发病,往往几个人或几十个人同时发病。症状相似,潜伏期短,趋势犀利。短时间内,大部分人可能发病,发病曲线呈突然上升趋势。所有患者近期都使用过相同的食物。食物中毒的临床特征主要是胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重者可出现脱水代谢性酸中毒,甚至休克和昏迷。发热病人常有便溏,但粘液和脓血有新的制剂。沙门氏菌中毒多由食肉或内脏引起,尤其是死畜。潜伏期6-24小时,最长可达2-3天,出现发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻、全身乏力等症状。葡萄球菌中毒是因为吃了被剩菜污染的肉、奶、蛋。潜伏期一般较短,一般为3小时,说明上吐下泻以土为主,发热不明显。
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