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董丽娟
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知识库 引起肉毒毒素中毒的食物有哪些
引起肉毒毒素中毒的食物有哪些
发布时间:2023-08-23
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首先,传播途径,主要是通过食物。这种毒素多见于制作不良的腌肉、猪肉、罐头等。一些地区已经受到豆豉、豆酱、臭豆腐和不新鲜的鱼、猪肉和猪肝的影响。肉毒杆菌的繁殖不一定需要严格的繁殖条件和适宜的温度,但异型菌可以在6摄氏度的低温下繁殖,并产生一定的毒素。A型和B型细菌能产生蛋白质和水解酶,使食物变坏,而异型细菌不产生这种酶,所以食物不可能变坏。容易疏忽,导致这种病。传染源是家畜、家禽和鱼类。

这种真菌的孢子在自然界分布很广,污染的土壤和暗沙土从动物肠道排出,所以受到污染。食品生产和罐装,如加热不足、缺氧环境,导致肉毒杆菌大量繁殖,产生大量外毒素。

在战争环境下,敌人可以利用肉毒杆菌毒素通过气溶胶进行传播。如果不及时处理,饮用水、食物和用具的广泛污染会导致集体中毒。

该毒素易感性:一般易感性,不会引起人与人之间的感染。

好了,今天这个问题的答案就到此为止。感谢您的聆听。


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肉毒毒素中毒的缓解方法有哪些
第一,一般治疗。解除胃肠毒性,由于肉毒杆菌和外毒素在氧化剂作用下易被破坏,毒性减弱,在确诊或怀疑肉毒中毒时,可用5%碳酸氢钠或1: 4000高锰酸钾溶液洗胃。对瘫痪时间不长的患者,可通过导泻和灌肠消除吸收的毒素,但不宜使用硫酸美拉唑,因为它能强化肉毒杆菌、梭菌及毒素引起的神经。肌肉功能的对症治疗。要加强护理,密切观察病情、呼吸道分泌物的变化,不能自行排出者要定时吸痰。必要时应选择气管切开术。一旦出现呼吸衰竭,应尽快使用人工呼吸器辅助呼吸。轻者可做气管插管,严重肠梗阻者应做胃肠减压。对于有尿潴留的患者,应持续进行导尿。
姜帅
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首先是不干净的食物。游戏引起食物中毒的原因是细菌在食物中大量繁殖,人摄入这种带有大量活菌的食物,肠道黏膜受到感染而发病。这类食物主要是腐败的动植物食物,如肉、鱼剩饭和平等的战斗精神。夏天气温高,空气潮湿,各种微生物生长旺盛,食物容易被污染,变坏。如果使用前没有充分加热,可能会导致食物中毒。有毒食物本身对动物组织有毒,如河豚和贝类,动物的甲状腺和肝脏等。如果食物之前没有经过适当的加工,可以麻痹周围神经和中枢神经。最后死于呼吸中枢和血管麻痹。有毒植物中毒,如木薯、绿豆和土豆。以及新鲜黄花菜等亚硝酸中毒。有些含有一定量硝酸盐的蔬菜,煮熟后存放过久或放置过久,大量细菌繁殖将硝酸盐转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后,可使血液中的低铁、血红蛋白和白色氧化高铁血红蛋白失去供氧能力,导致组织缺氧。黄曲霉中毒发霉的大豆、花生、玉米含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是黄曲霉的代谢产物。毒性很大,会损伤肝脏,引起肝癌,所以不能用。好了,今天,我们这个问题的答案就在这里。感谢您的聆听。
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