刘国凯
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变形杆菌食物中毒是怎么引起的
发布时间：2023-08-24
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变形杆菌食物中毒是由于摄入大量被变形杆菌污染的食物引起的，属于条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是一种革兰氏阴性菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌和奇异变形杆菌。有100多种血清型。大量的变形杆菌。在人体内生长繁殖，产生肠毒素，导致食物中毒。秋季发病率较高。临床表现为胃肠型和过敏型。胃肠型以补液、解痉、抗炎为主。I型过敏主要用抗过敏治疗。炊具、餐具和食物应保持清洁，禁止腐败变质的食物。
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