李奇蕊
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鸡蛋的胆固醇含量？
发布时间：2023-07-03
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鸡蛋的胆固醇含量？
你好，研究表明，鸡蛋确实含有相对较高的胆固醇，但饱和脂肪酸只占总脂肪的1/3，是一种理想的低脂食品。同时，研究表明，鸡蛋中的胆固醇对人体健康没有不良影响。鸡蛋胆固醇的摄入量与血清胆固醇水平不成正比。鸡蛋营养丰富，如蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等营养物质。同时，鸡蛋能软化血管，降低心血管疾病风险，健脑益智，保肝养血，是对人体有益的食物。所以健康人每天吃1 ~ 2个鸡蛋比较合适。
蛋白质是鸡蛋的主要蛋清，胆固醇含量很低，蛋黄中胆固醇含量很高，所以如果有高血脂，平时可以多吃蛋清，但不能吃蛋黄，否则会导致体内胆固醇升高。除了蛋黄，动物的肝脏和肥肉都是高胆固醇食物。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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