湿疹是一种很常见的皮肤病，任何年龄都有可能发生，没有明显的性别差异。主要与遗传性过敏和外界环境中的过敏原刺激有关，如外源蛋白、尘螨、花粉、动物皮毛、食物、金属、日晒等。

一些慢性感染病灶、内分泌代谢紊乱、血液循环障碍、精神因素等也会诱发或加重湿疹。

辛辣食物一般指辣椒、大蒜、葱、姜、韭菜、白酒，尤其是高度酒精的白酒等食物。这些食物进入人体后，会引起毛细血管扩张，使皮肤温度升高，从而诱发或加重湿疹。

中医认为湿疹是体内湿热过盛所致，辛辣食物可引起热证，导致湿疹。因此，在临床工作中，常建议湿疹患者避免食用火锅、麻辣烫、川菜等含有大量辣椒的食物，并禁止饮酒，以免湿疹复发或加重。