张妮
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哪些食物会导致葡萄球菌性食物中毒
发布时间:2023-08-22
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葡萄球菌食物中毒是因食用被金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染的食物而引起的急性疾病。引起葡萄球菌食物中毒的常见食物主要有淀粉,如吃剩的粥中的牛奶,以及被污染的食物,如奶制品、鱼、蛋等。室温20至22摄氏度超过5小时,细菌大量繁殖,产生肠毒素。这种毒素耐热性强,煮沸30分钟后仍能保持独立性,导致疾病。这种疾病最常发生在夏季和秋季。这种疾病的潜伏期为2至5小时,很少超过6小时。起病急,有恶心呕吐和上腹部痉挛性疼痛,即以腹泻呕吐为最突出的呕吐物,可治疗胆汁粘液和血丝。腹泻呈水样或水样,一天几次到几十次不等。严重者会因严重的呕吐和腹泻导致脱水、虚脱和肌肉痉挛。提问,大多正常或略高。大多数患者在几个小时或一到两个小时内恢复得很快。
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