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于荣
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知识库 食物中毒是什么原因
食物中毒是什么原因
发布时间：2023-08-22
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以前听朋友说食物中毒是很严重的现象，尤其是在一些不干净的餐馆。请问什么情况下食物中毒会导致死亡？

食物中毒是指食用被生物、化学等有害物质污染的食品或含有有毒有害物质的食品后，才发生的急性、亚急性食源性疾病。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季。食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。病人吃的食物被病原体污染，或者食物本身的毒素引起的食物中毒。不要吃自己不知道或不知道的东西，还要注意一些食物相互制约的现象。如果摄入量少，不会造成太大影响。如果摄入量大，就会出现食物中毒。


本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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轻微食物中毒的原因是什么
首先，细菌性食物中毒是指人们误食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。食物中毒的原因很多，其中最重要也是最常见的原因是食物被细菌污染。真菌毒素中毒，谷物或其他食物中真菌的生长繁殖产生有毒的代谢产物。人和动物因这种有毒物质而中毒，称为真菌性食物中毒。中毒主要通过被真菌污染的食物发生，用普通烹饪方法加热不能破坏食物中的真菌毒素。真菌的生长繁殖和毒素的产生都需要一定的温度和湿度。所以中毒往往是季节性和区域性的。动物性食物中毒，因食用动物中毒食品而引起的食物中毒，是动物性食物中毒。主要有两种，一种是因食用天然含有毒成分的动物或动物的某一部分作为食物而引起的中毒反应。在一定条件下，食用产生大量有毒成分的动物性食物，如鲭鱼，也会引起中毒和河豚中毒。植物性食物中毒是将含有天然有毒成分的植物加工为食物，如麻油引起的食物中毒。在食品加工过程中未能破坏或去除有毒成分的植物被用作食物，如木薯和苦杏仁。在一定条件下，不当使用含有大量有毒成分的植物性食物，食用新鲜的黄花菜和发芽的土豆都会引起食物中毒。
商建伟
发布时间：2023-08-22