总觉得今天的豆子没熟。据说这些豆子没有煮熟，容易导致中毒。豆子中毒要多久才会有反应？

芸豆中毒病程短，一般治疗后需要一到两天，甚至几个小时才能恢复。

如果吃得不熟，会引起中毒。芸豆中毒原因可能与皂素、植物血凝素、胰蛋白酶抑制剂有关。主要表现为胃肠炎，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脓血便，少量呕吐数次；中毒者大多出现四肢麻木、烧心、心悸、背痛等症状。

主要表现为肠胃炎症状，如恶心呕吐，一天几次，甚至一天十几次。此外，腹痛、腹泻、腹胀、胀满。严重者可出现神经系统症状，如头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心悸、烧心、四肢麻木等。一般吃豆类1~2小时会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等症状。吃豆类2小时内可以呕吐，营养液可以输送到医院，毒素可以通过呕吐或排泄排出。严重者需洗胃。