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田亚丽
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知识库 发芽的马铃薯吃了多久会中毒
发芽的马铃薯吃了多久会中毒
发布时间:2023-08-23
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发芽马铃薯中毒的发病时间也不确定,其潜伏期一般在10分钟至数小时之间。如果是急性土豆中毒,起初中毒者会感到咽喉和口腔有烧灼感和瘙痒感,然后会出现上腹部不适、恶心、呕吐、上腹部疼痛和腹泻等临床表现。如果病情较轻,一般需要2到3天左右才能逐渐恢复。但在重度中毒患者中,同时出现严重呕吐,因为体内大量脱水和器官功能障碍会导致严重的电解质紊乱和血压下降,所以血液开始迅速下降。在这种情况下,需要及时对患者进行洗胃治疗,做好液体的补充,减少身体损伤,积极维持生命体征的稳定,促进新陈代谢,必要时采取血液净化等相关治疗。


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发芽马铃薯吃了会中毒吗
土豆发芽时,其出芽部位会产生许多酶,这些酶能将储存的物质分解成芽生长的物质。在物质转化过程中,会产生一种有毒的糖苷生物碱——龙葵碱毒素。马铃薯不同部位的龙葵碱含量差异很大。绿叶中0.25%,芽中0.5%,花中0.73%,果实中1.0%,成熟根中0.004%,完整的马铃薯片中仅含少量龙葵碱。当马铃薯贮藏不当引起发芽或表皮变绿变紫时,龙葵碱含量显著增加。例如,发芽的马铃薯块中龙葵碱的含量增加了20倍,芽中增加了10倍,酶损伤的马铃薯块中增加了1451-4600倍。随着贮藏时间的增加,龙葵碱和霉素含量也增加。如果一次性服用200g龙葵,需要15分钟到3-4小时才会发病。
孙冉
发布时间:2023-08-23