商建伟
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开水冲鸡蛋有营养吗
发布时间：2023-08-21
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吃煮鸡蛋是不健康的。吃煮鸡蛋比吃生鸡蛋更科学。正常情况下，生物素可以在人体肠道内合成，一般不缺乏。但生鸡蛋含有0.05%的亲和素，属于有害物质。如果长期食用生鸡蛋，蛋清中的亲和素会与体内的生物素结合形成稳定的化合物，使生物素本身无法被吸收，有可能造成生物素缺乏。鸡蛋煮熟或用其他方法煮熟后，其中所含的细菌和寄生虫会被完全杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白也会被破坏，而其他营养成分不受影响。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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