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赖光辉
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知识库 葡萄球菌性食物中毒的症状有哪些
葡萄球菌性食物中毒的症状有哪些
发布时间：2023-08-22
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葡萄球菌食物中毒是因食用被金黄色葡萄球菌及其长毒素污染的食物而引起的急性疾病。引起葡萄球菌食物中毒的常见食物主要是被污染的食物，如吃剩的稀饭、米粉的奶，以及鱼、蛋等乳制品。当在20至212摄氏度的室温下放置超过5小时时，细菌大量繁殖并产生肠毒素。加热煮沸30分钟后，仍能保持独立性，治病。潜伏期为2至5小时，很少超过6小时。该病起病急，以恶心呕吐、上腹部痉挛性疼痛，然后腹泻呕吐最为突出。呕吐物可待胆汁粘液和血丝腹泻后变成水样便或稀便，一天数次至数十次不等。严重呕吐会导致脱水虚脱和肌肉痉挛。大部分温度正常或略高。多数患者在数小时或1至2小时内恢复较快，并可伴有低钾低钠等症状。


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哪些食物会导致葡萄球菌性食物中毒
葡萄球菌食物中毒是因食用被金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染的食物而引起的急性疾病。引起葡萄球菌食物中毒的常见食物主要有淀粉，如吃剩的粥中的牛奶，以及被污染的食物，如奶制品、鱼、蛋等。室温20至22摄氏度超过5小时，细菌大量繁殖，产生肠毒素。这种毒素耐热性强，煮沸30分钟后仍能保持独立性，导致疾病。这种疾病最常发生在夏季和秋季。这种疾病的潜伏期为2至5小时，很少超过6小时。起病急，有恶心呕吐和上腹部痉挛性疼痛，即以腹泻呕吐为最突出的呕吐物，可治疗胆汁粘液和血丝。腹泻呈水样或水样，一天几次到几十次不等。严重者会因严重的呕吐和腹泻导致脱水、虚脱和肌肉痉挛。提问，大多正常或略高。大多数患者在几个小时或一到两个小时内恢复得很快。
张妮
发布时间：2023-08-22
 
导致葡萄球菌食物中毒的食品有哪些
我们知道葡萄球菌是自然界中广泛存在的一种细菌。食物里面呢？也可能存在。如果我们把这种剩菜剩饭之类的东西放在外面太久，可能会滋生，产生很多毒素。如果我们吃了这样的食物，可能会引起食物中毒。那么食物中毒之类的食物呢？一般来说，隔夜的剩菜或剩饭以淀粉类为主，这类食物容易产生葡萄球菌的这种繁殖。还有牛奶，鸡蛋，各种肉类，鱼类，都容易滋生这种细菌。然后夏天天气热的时候，我们把这种食物放在外面没吃完就很容易长出这种葡萄球菌，所以避免这种食物污染葡萄球菌引起中毒的最好办法就是不吃剩菜或者剩饭。另外，食物不要隔夜。如果一定要吃剩菜剩饭，一定要彻底加热后才能吃，因为葡萄球菌的这种肠毒素，它非常耐热，即使加热30分钟也不一定能完全破坏。所以，最好的办法当然是夏天不吃这种剩菜或剩饭。牛奶之类的东西喝完不要放在常温外面，尽量放在冰箱里保存。
杨春喜
发布时间：2023-08-21