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吴建华
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知识库 为什么吃了发芽马铃薯会中毒？
为什么吃了发芽马铃薯会中毒？
发布时间：2023-07-13
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你好，医生，我二十五岁了。前段时间不小心吃了老家带回来的发芽土豆，然后身体不适。后来去医院看医生，医生说是因为吃了发芽的土豆。所以我想问，为什么吃发芽的土豆会中毒？

平时要知道，发芽的土豆是不能吃的。因为发芽的土豆会释放一种叫做龙葵碱的有毒物质。吃了这种含有有毒物质的土豆，会导致舌头麻木、胃灼痛、耳鸣、晕厥，甚至休克。如果平时看到黑色和绿色的土豆，应该马上扔掉，不要再吃了。

我应该特别注意我的情况。发芽的马铃薯含有龙葵碱，所以如果你吃了这种发芽的马铃薯，就会发生食物中毒。土豆发芽后，最好丢弃，以免中毒。如果萌条比较小，也可以用尖刀剜出来，但是剜出来的面积要足够大，足够深。


本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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