刘国旗
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鱼肝中毒是怎么引起的
发布时间：2023-08-22
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肝中毒主要是鲨鱼、鳗鱼等鱼类的肝脏，鲤鱼、鲭鱼等中毒也很常见。因为在这些鱼肝中，不仅含有丰富的维生素A、D类物质，还含有麻痹性毒物、鱼油性毒物、痉挛性毒物等，可能导致健康人出现中毒症状。如果鲨鱼肝中所含的维生素为10450 IU/g，食用47kg左右就会发生中毒。在中国，有人因食用狗、熊、狼等肝脏而出现严重症状，其症状与鱼肝中毒非常相似。因此，我们仍然需要对动物肝脏的食用给予足够的重视。
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