李晖
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黄曲霉素中毒会导致抽筋吗
发布时间：2023-08-23
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他主要损害肝脏，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血坏死，胆管上皮和纤维组织增生，也损害肾脏，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性坏死，肾小管形成。早期出现胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、嗜睡、短暂发热和黄疸等。严重者出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜发黄、腹水、下肢水肿、黄疸、血尿等。发生在2 ~ 3周内。还可能出现心脏增大、肺水肿、消化道出血、昏迷甚至死亡。黄曲霉毒素B1是食品中的主要污染物，其毒性具有急性中毒、慢性中毒和致癌性三个临床特征。
急性中毒主要是肝损伤，有消化道症状。严重者出现水肿、昏迷和死亡。慢性中毒，长期摄入小剂量黄曲霉毒素引起慢性中毒。主要变化为慢性肝损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化。致癌性，黄曲霉毒素是目前已知致癌性最强的化学物质。
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