樊茂蓉
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豆角中毒几个小时发作
发布时间：2023-08-22
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豆子中毒后，约1~3小时内可出现发作症状。豆子中毒发作快，主要是吃了没煮熟的豆子后的中毒反应。之所以会有芸豆中毒的反应，可能与芸豆在没有煮熟的情况下含有大量的皂甙和胰蛋白酶抑制剂有关。这些物质会对胃肠黏膜造成明显刺激，因此可能会引起胃肠不适、腹泻、腹痛。此外，芸豆中毒还可能引起神经系统症状，如全身乏力、头晕、头痛、精神疲惫等。平时吃豆类要尽量煮熟，中毒后需要积极复水。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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