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王珂
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知识库 鱼肝中毒的原因有哪些
鱼肝中毒的原因有哪些
发布时间：2023-08-22
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除了丰富的维生素A和D，肝脏还有痉挛、麻痹和鱼油中毒。鲨鱼肝的维生素A含量为10450 IU/g，如果一次吃下47g左右的鲨鱼肝，就会引起中毒。中国也有因食用狗、狼、狍子、熊等动物肝脏而中毒的报道。其症状和治疗与鱼肝中毒相似。食用鱼肝后，鱼肝中的痉挛毒素、麻痹毒素、鱼油毒素等毒素进入人体，达到一定量会导致中毒。肝中毒主要是鲨鱼和鳕鱼引起的。鱼肝中毒的治疗主要包括呕吐、洗胃、补液和对症治疗。


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一旦确诊鱼肝中毒，应立即停止服用鱼肝，以免继续吸收维生素A，同时也应停止使用维生素A及含维生素A的食物，急性症状最多一周后消失。对于误服大剂量者，应及时做好催吐、洗胃和导泻。如果是急性中毒，停药、输液、对症治疗两天症状就消失了。慢性中毒患者停药1-2周后头痛、呕吐、前烟囱膨出等症状会迅速消失，但此时血液中维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。在此期间食用鲨鱼或比目鱼肝也会引起中毒，应避免食用。肝中毒属于现代医学的急救范畴，西医治疗为主，中医重在后期的身体调理。肝中毒的西医治疗主要包括呕吐、洗胃、补液和对症治疗。
任冬梅
发布时间：2023-08-22