什么是神经性食物中毒？

什么是神经性食物中毒。

神经性食物中毒，尤其是肉毒中毒，是因食用含有肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。肉毒杆菌分泌的肉毒中毒是一种神经性食物中毒，又称肉毒中毒。临床表现为恶心、呕吐和中枢神经系统症状，如眼肌麻痹。如果抢救不及时，死亡率比较高。传染源是家畜、家禽和鱼类。细菌从动物肠道排出，污染食物。在缺氧环境下，肉毒杆菌大量繁殖，产生大量毒素，主要通过被肉毒杆菌和BTX污染的食物传播。多见于腌腊肉罐头或发酵豆制品、面制品等腌制食品中。人普遍易感，病后无免疫力。

潜伏期12至316小时，最少2至6小时，老人8至10天。剂量越高，潜伏期越短，病情越严重。这种疾病的突然发生可能包括头痛、头晕、眩晕、疲劳、恶心和呕吐，以及后来眼内外肌肉的麻痹，从而导致眼部症状。如视力模糊、眼睑下垂、瞳孔散大、光反射消失、口咽潮红，甚至呼吸困难。