田亚丽
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豆角不熟为什么会中毒
发布时间：2023-07-13
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中毒，吃豆子，豆子没炒，绿色，豆子没熟，为什么会中毒？
如果豆子没有煮好或者煮的时间不够，都有可能导致中毒。这是因为生豆中含有两种对人体有害的物质，溶血素和毒蛋白。当人们食用未熟的豆子时，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用。症状较轻的患者会感到腹部不适，特别严重的患者还会出现腹泻、恶心等中毒症状。
因为生豆含有一种毒素，叫做血凝素，还有皂甙，这两种毒素在高温环境下会分解破坏。如果没有煮熟，会引起中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木、畏寒等症状。应尽早进行呕吐、导泻等治疗，大部分会在一天内恢复。严重者需就医。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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